CRUMBLES UND CO.
Naschen Sie noch oder knuspern Sie schon? Hier treffen saftige Früchte knusprige Crumbles und alle sind begeistert. Schön, wenn Gutes so einfach ist!
Freuen Sie sich auf Blaubeer-Crumble mit Haferflocken, heiße Trauben mit Mandel-Crunch, exotischen Mango-Ingwer-Crumble oder heiß geliebten Apple Crumble. Noch mehr Auswahl gibt’s durch köstliche Obst-Desserts und Gebäck mit Crisp: Stachelbeer-Tartelettes mit Zitronenstreuseln, sahniger Grießbrei mit Aprikosen-Kirsch-Kompott und Himbeer-Mandel-Schmarren – mit diesen frischen Rezepten schmecken Früchte noch besser.
ZUM REINLEGEN GUT!
Gries Deco Company GmbH
Boschstraße 7
D-63843 Niedernberg
Genehmigte Sonderausgabe der
Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln
Redaktion: Eva Neisser
Umschlagmotive:
Fotos: Vorderseite: © StockFood/Sarah Coghill; Rückseite: TLC
Fotostudio (Foodfotos), © antonel – Fotolia.com (Holzuntergrund)
Illustrationen: Fotolia.com: © Maria Kazanova (Kreise), © lyubov (Früchte)
Alle Rechte vorbehalten
eISBN: 978-3-8155-6927-6
Bildnachweis:
Fotolia.com: S. 9 (© lily_rocha), S. 10, 17 und 72 (© zoryanchik), S. 24 (© duranphotography), S. 32 (© M.studio), S. 38 (© fahrwasser), S. 41 (© tanacha), S. 54 (© Kitty)/Fotostudio Klaus Arras: S. 18, 23, 51, 79/Kay Johannsen: S. 15, 48, 53, 69, 74/Maria Brinkop: S. 89/Raphael Pranschke/Lukas Kotremba: S. 12, 47, 56, 61, 65/TLC Fotostudio: alle übrigen
Rezeptnachweis:
Raphael Pranschke: S. 13, 46, 57, 60, 64/Guido Gravelius: S. 14, 49, 52, 68, 75/Susanne Grüneklee: S. 17, 19/Nina Engels: S. 20, 26, 28, 30, 36, 76, 84, 87, 90, 92, 94/Maja Nett: S., 80/Christina Wiedemann: S. 22/Sylvia Winnewisser: S. 35, 62/Sophie Bromberg: S. 43/alle übrigen: NGV-Verlagsarchiv
Illustrationen:
Fotolia.com: Rhabarber (©dneprstock), rote Johannisbeeren (© fraulein_freya), restliches Obst (© lyubov), Kringel (© Maria Kazanova)
BACKOFENTEMPERATUREN
Die Backofentemperaturen in diesem Buch beziehen sich auf einen Elektroherd mit Ober- und Unterhitze.
Falls Sie mit Umluft arbeiten, reduziert sich die Temperatur um 20 °C.
MENGENANGABEN
1 El Mehl, Backpulver, Stärke = 10 g
1 El gehackte Nüsse = 10 g
1 El gemahlene Nüsse = 5 g
1 El Butter = 10 g
1 El Sahne = 10 ml
1 El Kakaopulver = 5 g
1 El Zucker = 15 g
1 El Puderzucker = 10 g
1 El Konfitüre = 15 g
1 El Honig = 15 g
SONSTIGE
1 Päckchen Vanillezucker = 8 g
1 Päckchen Backpulver = 15 g
1 Päckchen Puddingpulver = 35 g
ABKÜRZUNGEN:
ca. = circa
cl = Zentiliter
cm = Zentimeter
El = Esslöffel
g = Gramm
kcal = Kilokalorien
kg = Kilogramm
kJ = Kilojoule
l = Liter
Min. = Minuten
ml = Milliliter
Std. = Stunde
TK = Tiefkühlprodukt
Tl = Teelöffel
Ø = Durchmesser
Süße Früchte mit köstlichen Streuseln darüber – mehr braucht es nicht, um ein perfektes Dessert zu kreieren oder nachmittags Familie und Freunde glücklich zu machen. Einfaches kann so köstlich sein!
Ob süßsauer im Frühling mit Rhabarber oder verlockend saftig im Frühherbst mit Weintrauben – Crumbles schmecken das ganze Jahr.
FÜR 4 PORTIONEN
500 g Pflaumen
100 g Butter
2 Tl Zimt
100 g Zucker
100 g Weizenvollkornmehl
75 g Haferflocken
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
(plus ca. 30 Minuten Backzeit)
Pro Portion
ca. 420 kcal/1759 kJ
Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Große Pflaumen in Viertel schneiden. Eine flache Auflaufform (etwa 20 cm lang) mit etwas Butter einfetten. Die Pflaumen dicht nebeneinander in die Form setzen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Pflaumen mit 1 1/2 Tl Zimt und 2 El Zucker bestreuen. Die restliche Butter in Würfel schneiden. Mehl mit Hafer flocken mischen und mit dem restlichen Zucker und dem restlichen Zimt in eine Schüssel geben und verrühren. Die Butter hinzufügen und das Ganze zu Streuseln verkneten. Die Streusel über die Pflaumen geben.
Den Auflauf im Backofen auf unterer Schiene etwa 30 Minuten backen.
TIPP
Sie können den Crumble schon morgens vorbereiten. Schichten Sie die Pflaumen in die Auflaufform und bewahren Sie die Streusel getrennt von den Pflaumen in einer Dose im Kühlschrank auf.