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Wörterbuch der Lebensmittel - Dictionary of Foods

von: Theodor C.H. Cole
CHF 79.50
Verlag:	Spektrum Akademischer Verlag bei Elsevier
Format:	PDF
Veröffentl.:	18.03.2010
ISBN/EAN:	9783827425867
Sprache:	deutsch
Anzahl Seiten:	575

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Beschreibungen

Titelbeschreibung

Alles was auf den Tisch kommt – vom Aal bis zur Zwiebel, von Grundnahrungsmitteln bis zu Delikatessen: Cole präsentiert die Warenkunde der Lebensmittel in 12 000 Begriffen (Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch). 2000 wissenschaftliche Namen von essbaren Pflanzen und Tieren sind neben der lateinischen Bezeichnung mit den entsprechenden deutschen und englischen Trivialnamen aufgeführt. Themenfelder (Cluster) erleichtern die Wortsuche. Als Arbeitsmittel und Übersetzungshilfe eignet sich dieses Wörterbuch für Studierende, für Lernende und Lehrende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie für alle in den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und Küche Tätigen. Der neue Cole – in bewährter Qualität und Kompetenz!

Titellangbeschreibung

Alles was auf den Tisch kommt – vom Aal bis zur Zwiebel, von Grundnahrungsmitteln bis zu Delikatessen: Cole präsentiert die Warenkunde der Lebensmittel in 12 000 Begriffen (Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch). 2000 wissenschaftliche Namen von essbaren Pflanzen und Tieren sind neben der lateinischen Bezeichnung mit den entsprechenden deutschen und englischen Trivialnamen aufgeführt. Themenfelder (Cluster) erleichtern die Wortsuche.
Folgende Themenschwerpunkte werden behandelt:
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<LI>Früchte, Gemüse, Getreide </LI>
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<LI>Gewürze, Pilze, Algen </LI>
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<LI>Fleisch, Wild & Geflügel </LI>
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<LI>Molkereiprodukte </LI>
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<LI>Fisch & Meeresfrüchte </LI>
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<LI>Backwaren </LI>
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<LI>Zucker & Süßwaren </LI>
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<LI>Fette & Öle </LI>
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<LI>Getränke </LI>
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<LI>Zutaten & Zusatzstoffe </LI>
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 Als Arbeitsmittel und Übersetzungshilfe eignet sich dieses Wörterbuch für Studierende 
und Lehrende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie für alle
in den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und Küche
Tätigen.
Der neue Cole – in bewährter Qualität und Kompetenz!

 
This Dictionary of Foods is focussed on native foods, food products, processed
foods, and ingredients – totaling 12,000 terms in English and German, also containing an alphabetical list of 2000 scientific names of food plants and animals, each with its corresponding English and German common names. Word clusters arranged under the according main keywords will facilitate your research. Major topics include:

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<LI>Fruits, Vegetables, Grains </LI>
<LI>Spices, Mushrooms, Algae </LI>
<LI>Meats, Venison & Fowl </LI>
<LI>Dairy Products </LI>
<LI>Seafood (Fish & Shellfish)</LI>
<LI>Bakery Products</LI>
<LI>Sugar & Confectionery</LI>
<LI>Fats & Oils</LI>
<LI>Beverages</LI>
<LI>Ingredients & Additives</LI></UL>

This dictionary is useful for students and teachers in the food sciences and nutrition, for specialists working in the food trade, in marketing and advertisement, personnel in gastronomy and the culinary sector, as much as for public administrators and translators.

Inhaltsverzeichnis

Deutsch – Englisch.- A.- B.- C.- D.- E.- F.- G.- H.- I.- J.- K.- L.- M.- N.- O.- P.- Q.- R.- S.- T.- U.- V.- W.- Y.- Z.- English – German.- A.- B.- C.- D.- E.- F.- G.- H.- I.- J.- K.- L.- M.- N.- O.- P.- Q.- R.- S.- T.- U.- V.- W.- Y.- Z.- Latein – Deutsch – Englisch.- A.- B.- C.- D.- E.- F.- G.- H.- I.- J.- K.- L.- M.- N.- O.- P.- R.- S.- T.- U.- V.- X.- Z.

Autorenportrait

Theodor C. H. Cole ist amerikanischer Staatsbürger und arbeitet als Dozent, Übersetzer und Autor in Heidelberg. Er studierte Biologie, Chemie und Physik an den Universitäten Heidelberg, Berkeley und Paris und forschte biochemisch-analytisch an Naturstoffen. Mehrere Jahre unterrichtete er an der University of Maryland, European Division, und ist derzeit am Institut für Pharmazie und Molekulare Biotechnologie der Universität Heidelberg tätig. Er ist leidenschaftlicher Hobbykoch mit Schwerpunkt auf französischer, amerikanischer und asiatischer Küche.Als Wörterbuchautor ist Theodor Cole bereits bekannt durch das Wörterbuch der Biologie (3. Auflage 2008), das Wörterbuch Biotechnologie (2008), das Wörterbuch der Chemie (2007), das Wörterbuch Labor (2. Auflage 2009) und das Wörterbuch Polymerwissenschaften (2006).

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Schließt sich an an den Erfolg der weiteren Cole-Wörterbücher, insbesondere das Wörterbuch der Biologie, Wörterbuch Chemie und das Wörterbuch LaborLebensmittel-Fachausdrücke: bei einem zunehmenden Bedarf durch viele internationale Lebensmittel fehlt ein allgemeines WörterbuchJetzt zum günstigen PreisIncludes supplementary material: sn.pub/extras

Verkaufsargumente

Alles was auf den Tisch kommt – vom Aal bis zur Zwiebel, von Grundnahrungsmitteln bis zu Delikatessen: Cole präsentiert die Warenkunde der Lebensmittel in 12 000 Begriffen (Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch). 2000 wissenschaftliche Namen von essbaren Pflanzen und Tieren sind neben der lateinischen Bezeichnung mit den entsprechenden deutschen und englischen Trivialnamen aufgeführt. Themenfelder (Cluster) erleichtern die Wortsuche.Folgende Themenschwerpunkte werden behandelt:<ul><ul></ul><li>Früchte, Gemüse, Getreide </li><ul></ul><li>Gewürze, Pilze, Algen </li><ul></ul><li>Fleisch, Wild & Geflügel </li><ul></ul><li>Molkereiprodukte </li><ul></ul><li>Fisch & Meeresfrüchte </li><ul></ul><li>Backwaren </li><ul></ul><li>Zucker & Süßwaren </li><ul></ul><li>Fette & Öle </li><ul></ul><li>Getränke </li><ul></ul><li>Zutaten & Zusatzstoffe </li><ul></ul></ul> Als Arbeitsmittel und Übersetzungshilfe eignet sich dieses Wörterbuch für Studierende und Lehrende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie für allein den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und KücheTätigen.Der neue Cole – in bewährter Qualität und Kompetenz! This Dictionary of Foods is focussed on native foods, food products, processedfoods, and ingredients – totaling 12,000 terms in English and German, also containing an alphabetical list of 2000 scientific names of food plants and animals, each with its corresponding English and German common names. Word clusters arranged under the according main keywords will facilitate your research. Major topics include:<ul><li>Fruits, Vegetables, Grains </li><li>Spices, Mushrooms, Algae </li><li>Meats, Venison & Fowl </li><li>Dairy Products </li><li>Seafood (Fish & Shellfish)</li><li>Bakery Products</li><li>Sugar & Confectionery</li><li>Fats & Oils</li><li>Beverages</li><li>Ingredients & Additives</li></ul>This dictionary is useful for students and teachers in the food sciences and nutrition, for specialists working in the food trade, in marketing and advertisement, personnel in gastronomy and the culinary sector, as much as for public administrators and translators.