Details
Cero desperdicio de alimentos: Estrategias para combatir el hambre
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CHF 9.00 |
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| Verlag: | Editorial Los Libertadores |
| Format: | EPUB |
| Veröffentl.: | 11.11.2020 |
| ISBN/EAN: | 9789585478466 |
| Sprache: | spanisch |
| Anzahl Seiten: | 46 |
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Beschreibungen
Colombia es un pais rico en biodiversidad. De acuerdo con SSPN (2010), se encuentra dentro de los doce paises que albergan el 70% de la biodiversidad de la tierra, con 41000 especies de plantas. La ubicacion geografica del pais, cerca de la linea ecuatorial, le permite contar con una gran variedad de frutas, tuerculos, vegetales y horatlizas a lo largo del ano, caracteristica de los demas paises tropicales y subtropicales de America Latina, en los cuales las diversidades de cultivos sustentan la agricultura y alimentacion del mundo. Para 2018 el PIB de alimentos en Colombia alcanzo los 21.32 billones, que representa un crecimiento en las exportaciones de 4.72% en el mismo periodo de tiempo (ANDI,2019). Desde la Fundacin Universitaria Los Libertadores se ha extendido el proyecto y realizado entrevistas y visitas a municipios e interrelacin con portadores del saber con relacin al desperdicio de alimentos y al cambio que se ha presentado en el tiempo. As se ha identificado que, en la actualidad, el mundo tiene mayor acceso a la informacin sobre las problemticas sociales y ambientales de los territorios, debido a toda la informacin que se comparte en internet. Una de las iniciativas que tiene gran fuerza es Cero Desperdicio de Alimentos, esta entiende la problemtica por las grandes cifras de prdida de alimentos y las cifras alarmantes de hambre en el mundo (Garca, 2016). Sumado a esto, se encuentra la bsqueda actual para no generar mayor cantidad de residuos como consecuencia del consumo masivo propio del modelo econmico actual, que se ve afectado tambin por los ms de 7.500 millones de personas que habitan el mundo. Segn Moya, (2016), sin embargo, es posible establecer que la reutilizacin de los recursos no es algo del ltimo siglo; al buscar en la historia Latinoamericana, una de las grandes virtudes de las comunidades indgenas fue su conexin con la naturaleza, quienes por temas de supervivencia no desperdiciaban. Posteriormente, el campesino del continente, cuyas prcticas fueron el resultado de la incorporacin de numerosas tcnicas agrcolas del viejo mundo y de las comunidades indgenas, tienen un estilo de vida ms sostenible que el de las personas de la ciudad. Mientras tanto, los habitantes de las urbes parecen haber olvidado este estilo de vida y han adoptado una cultura de los desechables, es decir, se olvid la importancia de reutilizar. En la actualidad esto es conocido como la economa circular.
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