Details
Desde mi escritorio
Ensayos sobre el comerHojas de col 1. Aufl.
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CHF 6.50 |
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| Verlag: | Col&Col Ediciones |
| Format: | EPUB |
| Veröffentl.: | 06.09.2023 |
| ISBN/EAN: | 9788419483331 |
| Sprache: | spanisch |
| Anzahl Seiten: | 120 |
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Beschreibungen
La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien pertenece a una nueva generación de periodistas gastronómicos.
¿Cuál es el futuro de nuestro sistema alimentario? ¿Qué relación tiene la comida con la identidad cultural de un país? ¿Estamos narrando de forma adecuada lo que comemos?
Este libro recopila los mejores ensayos que publicó entre 2020 y 2023, además de algunas de sus colaboraciones con medios especializados como Eater o Bon Appétit.
¿Cuál es el futuro de nuestro sistema alimentario? ¿Qué relación tiene la comida con la identidad cultural de un país? ¿Estamos narrando de forma adecuada lo que comemos?
Este libro recopila los mejores ensayos que publicó entre 2020 y 2023, además de algunas de sus colaboraciones con medios especializados como Eater o Bon Appétit.
<p>Prólogo<br />
Sobre mi primera ostra<br />
Sobre llorar en Starbucks<br />
Sobre la alimentación<br />
Sobre las narrativas<br />
Sobre no parar<br />
Sobre el futuro<br />
Sobre el sabor<br />
Sobre el veganismo<br />
Sobre los huesos<br />
Sobre la muerte de la gran anfitriona<br />
Sobre lo doméstico<br />
Sobre la buena comida<br />
Sobre las cocinas<br />
Sobre la manera de vender el estilo de vida<br />
Sobre los chefs<br />
Sobre las propinas<br />
Sobre la creatividad</p>
Sobre mi primera ostra<br />
Sobre llorar en Starbucks<br />
Sobre la alimentación<br />
Sobre las narrativas<br />
Sobre no parar<br />
Sobre el futuro<br />
Sobre el sabor<br />
Sobre el veganismo<br />
Sobre los huesos<br />
Sobre la muerte de la gran anfitriona<br />
Sobre lo doméstico<br />
Sobre la buena comida<br />
Sobre las cocinas<br />
Sobre la manera de vender el estilo de vida<br />
Sobre los chefs<br />
Sobre las propinas<br />
Sobre la creatividad</p>
Alicia Kennedy es una escritora de Nueva York radicada en San Juan, Puerto Rico. Cada semana envía un boletín sobre cultura gastronómica, política y medios, From the Desk of Alicia Kennedy, que leen casi 30.000 personas. Escribe habitualmente en medios como Bon Appétit, The New York Times, The Washington Post, Eater, Hazlitt o Harper's Bazaar, además de colaborar con programas de radio y podcast para hablar sobre temas relacionados con la alimentación, la cultura y el consumo de carne.
Ha dado clases sobre turismo gastronómico y el futuro de la alimentación en las universidades de Boston, Nueva York e Indiana, en el MIT o Basque Culinary Center, entre otros centros docentes. Su primer libro ha sido publicado en 2023 por Beacon Press: No Meat Required: The Cultural History and Culinary Future of Plant-Based Eating.
Comenzó trabajando como redactora en el Village Voice y en la revista NYLON y como editora en Edible Brooklyn. Durante una época se especializó en periodismo sobre coctelería y destilados. Mark Bittman seleccionó un ensayo publicado en MOLD para incluirlo en The Best American Food Writing 2023. De su trabajo se ha escrito en The New York Times, Vogue, T: The New York Times Style Magazine, New York Magazine, GQ o Food52, entre otros medios de comunicación.
Ha dado clases sobre turismo gastronómico y el futuro de la alimentación en las universidades de Boston, Nueva York e Indiana, en el MIT o Basque Culinary Center, entre otros centros docentes. Su primer libro ha sido publicado en 2023 por Beacon Press: No Meat Required: The Cultural History and Culinary Future of Plant-Based Eating.
Comenzó trabajando como redactora en el Village Voice y en la revista NYLON y como editora en Edible Brooklyn. Durante una época se especializó en periodismo sobre coctelería y destilados. Mark Bittman seleccionó un ensayo publicado en MOLD para incluirlo en The Best American Food Writing 2023. De su trabajo se ha escrito en The New York Times, Vogue, T: The New York Times Style Magazine, New York Magazine, GQ o Food52, entre otros medios de comunicación.
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