Details
Essen an Schulen zwischen Anspruch und Wirklichkeit
Erwartungen an Schulverpflegung in Anbetracht von Erfahrungen aus der Praxis1. Aufl.
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CHF 36.00 |
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| Verlag: | Juventa Verlag |
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| Veröffentl.: | 01.01.2019 |
| ISBN/EAN: | 9783779952275 |
| Sprache: | deutsch |
| Anzahl Seiten: | 276 |
Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.
Beschreibungen
Die Einführung von Essensangeboten an Ganztagsschulen erschließt neue pädagogische Handlungsfelder. Darin begründet sich ein normativ hoch aufgeladener gesellschaftlicher Erwartungshorizont. Catherina Jansen rekonstruiert die zentralen Werte und Leitprinzipien, die in der Diskussion um Schulverpflegung zum Tragen kommen und sie illustriert, warum sich diese im Lichte der Umsetzungspraxis vielfach als Leerformeln erweisen. Sie plädiert deshalb für eine Weiterentwicklung und Öffnung der Qualitätsdebatte, die in weitaus höherem Maße interdisziplinär und im Dialog mit der Praxis geführt werden muss.
Catherina Jansen, Jg. 1982, M. Sc., Dipl. oec. troph., ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Fulda.
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