Details
"Perfektion - die Wissenschaft des guten Kochens"
Gesamtausgabe mit über 300 Rezepten - Genuss trifft Wissenschaft|
CHF 70.00 |
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| Verlag: | Stiftung Warentest |
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| Veröffentl.: | 21.11.2018 |
| ISBN/EAN: | 9783747100752 |
| Sprache: | deutsch |
| Anzahl Seiten: | 680 |
Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.
Beschreibungen
Genuss trifft WissenschaftWie wird Hhnchenhaut besonders knusprig? Warum gelingt Mrbeteig mit Wodka besser? Welche Aromen vertragen wie viel Hitze und wie bleibt Gemse knackig? Und wussten Sie, dass ein 1.5-Kilo-Braten nach 3 Stunden bei 120 C im Backofen perfekt wird? In aufwendigen Versuchsreihen und aus wissenschaftlicher Basis kreieren Testkche und Lebensmittelchemiker von "e;America's Test Kitchen"e; ausgefeilte Rezepte. Opulent und berwltigend mit mehr als 300 RezeptenAm Ende steht das bestmgliche Rezept fr Ihre Kche: leicht verstndlich und mhelos umsetzbar. Die Gesamtausgabe vereint jetzt alle drei Bestseller zu den fundamentalen Fragen des Kochens. Fleisch und Gemse, gekrnt mit einem sem Back-Meisterwerk - dieses auergewhnliche Kochbuch bietet Ihnen sofort anwendbares Wissen fr perfekten Genuss und macht die Theorie zur alltagstauglichen Kchenpraxis. "e;Perfektion - die Wissenschaft des guten Kochens"e; ist DIE Reihe fr alle, die wissen wollen, was wirklich hinter kulinarischem Genuss steckt.
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