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Wussten Sie schon, dass …?
Entdecken Sie bei einigen ausgewählten Rezepten ganz besondere Tipps mit verblüffendem Insiderwissen.
Aha-Momente garantiert!
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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze. |
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© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2020
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2020
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Sabine Sälzer
Lektorat: Dr. Stefanie Gronau
Korrektorat: Adelheid Schmidt-Thomé
Covergestaltung: independent Medien-Design, München: Horst Moser (Artdirection), Lucie Heselich, Svenja Wamser
Foodstyling: Michael Menzel
eBook-Herstellung: Isabell Rid
ISBN 978-3-8338-7370-6
1. Auflage 2020
Bildnachweis
Coverabbildung: photisserie, Kathrin Koschitzki
Fotos: Coco Lang, Dagmar Steffen
Syndication: www.seasons.agency
GuU 8-7370 02_2020_02
Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
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Zu meinem Freundeskreis gehören Veganer, Vegetarier und klassische Fleischfans. Damit ich sie alle glücklich mache, überrasche ich sie gerne mit Gerichten, die ganz natürlich vegan sind, also mit wenigen Ersatzprodukten zubereitet werden. Die Inspirationen dafür hole ich mir als Reisejournalistin leidenschaftlich gerne in den Küchen der Welt.
Weil’s abwechslungsreich und gesund ist und immer wieder für spannende neue Geschmackserlebnisse sorgt. Obst und Gemüse in allen Farben des Regenbogens, altmodische Getreidesorten, die man jetzt wiederentdeckt, Würzzutaten, mit denen sich ein Gericht veredeln lässt – das macht großen Spaß in der heimischen Küche!
Mit diesem Buch möchte ich zum Kochen verführen, mit veganen, fix zubereiteten Gerichten für jeden Tag. Weil Ihnen der Teenager am Tisch beim Frühstück eröffnet hat, nun als Veganer die Welt retten zu wollen. Weil Sie vegan- willig sind, aber nicht wissen, ob das schmeckt, oder was da für ungesunde Zusatzstoffe enthalten sind. Weil Ihr in der WG endlich mal kochen wollt, so schwer kann’s ja wohl nicht sein, und warum dann nicht auch gleich vegan!
Überhaupt nicht! Man kann quasi auf der Stelle loslegen. Denn die meisten der Zutaten in meinem Buch gibt es im gut sortierten Supermarkt. Und für die asiatisch inspirierten Lieblingsrezepte lohnt sich auch mal ein Gang in den Asienladen.
1. Den Saft von 1 Limette auspressen.
2. 2 Avocados halbieren, entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und klein würfeln.
3. 1 Dose Kichererbsen (400 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
4. 1 Bio-Salatgurke waschen, längs halbieren, entkernen und fein schneiden.
5. Sämtliche Zutaten in einer Salatschüssel mit 3 EL Olivenöl verrühren, pikant salzen und pfeffern.
