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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze. |
An außergewöhnliche Feste und die eigenen Kindergeburtstage erinnert man sich auch lange Jahre später zurück. Schließlich wird ein besonderer Tag gefeiert. Dass auch entsprechend gutes und hübsch inszeniertes Essen dazugehört, war für die Autorin in ihrer Kindheit schon so. Als ihre Kinder auf die Welt kamen, ging die Party weiter.
Ich liebe es, Feste zu feiern!
Einen besonderen Tag besonders zu gestalten, war immer schon meine Leidenschaft. Und zu einem guten Kinderfest oder -geburtstag gehört neben einem Haufen Gästen, Geschenken, guter Laune und Spielen natürlich auch entsprechendes Essen. Ob als Kuchen, Muffin oder in der herzhaften Variante: Es muss schmecken und hübsch aussehen.
Meine wichtigste Regel lautet: Weniger ist mehr. Kinder mögen einfache Rezepte. Also kombiniert man am besten Klassiker mit einem lustigen oder besonderen Look. Erlaubt ist an diesem Tag, was den Kindern schmeckt und gefällt. Ich bin ein großer Fan von Gesichtern. Alles, was mich niedlich anschaut, hat gewonnen. Oft genügen schon zwei (oder drei) winzige Zuckeraugen, um zum Beispiel einen Schokomuffin aufzupeppen. Und apropos Zucker: Auch davon darf es am Kindergeburtstag etwas mehr sein. An allen anderen Tagen stehen dann wieder gesündere Varianten im Vordergrund.
Für kleine Kinder sind handliche Portionen wichtig. Viele essen noch immer gern mit den Fingern. Da sind Amerikaner, Muffins und Scones besser als ein großes Stück Torte. Das Gleiche gilt für Snacks. Und: ausreichend Getränke zur Verfügung stellen! Toben macht durstig und Süßigkeiten auch. Empfehlenswert sind stille Mineralwässer, milde Saftschorlen und selbst gemachter Eistee.
1. 3 Wiener Böden (Fertigprodukt) aufeinanderstapeln und mit einer Schablone zu einem Gespenst schneiden
2. 200 g Sahne steif schlagen
3. 2 dunkle Doppelkekse
4. 2 braune Schokolinsen
5. Die Böden mit der Sahne bestreichen und aufeinanderstapeln. Die übrige Sahne rundherum verteilen. Die Doppelkekse auseinanderdrehen und jeweils die Hälften mit der weißen Creme als Augen auflegen. Braune Schokolinsen als Pupillen daraufsetzen.
Für 1 Springform (24 cm ∅; 12 Stücke)
1 Std. Zubereitung
2 Std. 50 Min. Kühlen
Pro Stück ca. 480 kcal
6 g E
30 g F
44 g KH
150 g Löffelbiskuits
125 g Butter
1 Pck. Götterspeise Zitrone
100 g Zucker
1 Dose Aprikosen (490 g Abtropfgewicht)
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Pck. Vanillezucker
300 g Sahne
70 g Zartbitter-Kuvertüre
14 Doppelkekse
6 Schokosticks
Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle
1 Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz fein zerstoßen. Die Butter schmelzen und mit den Biskuitbröseln mischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und mithilfe eines Esslöffels fest andrücken. Im Kühlschrank 30 Min. kalt stellen.
2 Das Götterspeisenpulver, Zucker und 100 ml Wasser erhitzen (nicht kochen), bis Pulver und Zucker sich aufgelöst haben. Abkühlen lassen. 2 Aprikosenhälften beiseitelegen, die restlichen Früchte fein pürieren. Frischkäse, Fruchtpüree und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Die Götterspeise langsam einrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Creme auf den Bröselboden geben und mindestens 2 Std. kalt stellen.
3 Die Kuvertüre über dem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Backpapier auf der Arbeitsfläche auslegen. Aus der flüssigen Schokolade Augen und Mund formen und 20 Min. im Kühlschrank fest werden lassen. Alle Teile auf dem Kuchen platzieren. Die beiseitegelegten Aprikosen als Ohren auf den Kuchen legen. Die Schokosticks als Schnurrhaare auflegen.
4 Den Kuchen auf einer großen Platte mittig anrichten. Doppelkekse als Mähne ringsherum legen.