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Imagen 1 Ensalada básica (tomate, lechuga, cebolla, aceitunas negras, zanahoria, aceite y sal).

Imagen 2 Ensalada de maíz (maíz, pimiento rojo y verde, cebolla, ajo, aceituna negra, pimienta negra, sal y aceite de oliva).

Imagen 3 Ensalada de remolacha (remolacha, patatas, cebolla, manzana, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida).

Imagen 4 Sopa de miso con verduras y quinoa (quinoa, zanahoria, apio, puerro, algas, miso y agua).

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CUSCUS CON SALSA DE

Imagen 5 Pimientos del piquillo rellenos (pimientos del piquillo, cuscus integral, puerro, apio y salsa de calabación).

Imagen 6 Pasta integral con verduras (espaguetis integrales, calabacin, cebolla, ajo, apio, zanahoria y pimiento rojo).

Imagen 7 Canelones (pasta, soja texturizada, cebolla, salsa de tomate y bechamel de leche de avena.

Imagen 8 Pizza boloñesa (masa de pizza, tomates cherry, soja texturizada y pesto).

CALABACIN RELLENO DE CHAMPIÑON, ARROZ Y ARAME 2

Imagen 9 Calabacín relleno (calabacín, arroz integral, champiñón, salsa de tomate y alga arame).

Imagen 10 Empanadillas de espelta (harina de espelta, espinacas y piñones).

Imagen 11 Gazpacho.

Imagen 12 Hamburguesas de lentejas (lentejas, ajo, perejil, tamari y cebolla).

Imagen 13 Ensalada de queso de cabra (ensalada básica, queso de cabra, manzana y cúrcuma).

Imagen 14 Crema de coliflor (coliflor, cebolla, zanahoria y germinados de repollo).

Imagen 15 Saitán, alcachofa, cherry y zanahoria.

CARPACCIO DE CALABACIN CON HUMMUS DE CALABAZA

Imagen 16 Carpaccion de calabacín y humus de garbanzos (calabacín, humus de garbanzo, cebollino y aceitunas negras).

Imagen 17 Humus de alubias pintas (alubias pintas, tahine, pimentón y sésamo negro).

Imagen 18 Arroz caldoso de invierno (arroz integral, algas, cebolla, tomate y zanahoria).

Imagen 19 Ensalada de aguacates

Si este libro le ha interesado y desea que lo mantengamos informado de nuestras publicaciones, escríbanos indicándonos cuáles son los temas de su interés (Astrología, Autoayuda, Esoterismo, Qigong, Naturismo, Espiritualidad, Terapias Energéticas, Psicología práctica, Tradición, Fisognomía…) y gustosamente lo complaceremos.

Puede contactar con nosotros en comunicacion@editorialsirio.com

Foto de portada: Pascual Laza

Diseño de portada: Editorial Sirio S.A.

Composición ePub por Editorial Sirio S.A.

Suzanne Powell

EDITORIAL SIRIO, S.A.

www.editorialsirio.com

E-Mail: sirio@editorialsirio.com

I.S.B.N.: 978-84-7808-9154

«Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos, www.cedro.org) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra».

Dedico este libro a Cristina,
amiga, compañera del camino,
siempre dispuesta a ayudar en todo.
Gracias por estar presente;
aunque sea en la distancia,
siempre estás cerca en mi corazón.

Prólogo

La primera vez que vi a Suzanne eran las siete de la tarde de un miércoles invernal. Faltaban pocos minutos para que empezase mi habitual conferencia semanal en el Centro Clínico Naturista Escuela de Salud de Barcelona, y vino acompañada por uno de mis alumnos, asiduo a ellas. Las preguntas inteligentes que me hizo aquella inglesita rubia y de buen ver me sorprendieron gratamente... Después supe que no era inglesa, sino irlandesa y con carácter, como la protagonista de El hombre tranquilo (The Quiet Man, John Ford, 1952). Así comenzó una larga amistad alimentada por una pasión compartida: el estilo de vida higienista y la nutrición natural. Aunque, he de reconocerlo, aquel día y los que le siguieron no me imaginé en ningún momento que veintiocho años después esa linda irlandesa sería una de las más entusiastas –y con más éxito– difusoras de la Dieta Ams y de nuestro mensaje de salud.

Pero así ha sido, por suerte para todos los que la conocemos. Su alegría y entusiasmo se transmiten y nos demuestran que también podemos contagiarnos de las cosas buenas. No puedo dejar de felicitarla por su constante labor difusora y su lucha para que este tesoro de conocimientos llegue al máximo número posible de personas.

El único consejo que puedo darles a los lectores es que no se queden en la superficie y que profundicen. Este no es un libro «para expertos», sino para todos los que sinceramente desean iniciarse en la alimentación consciente. Suzanne les proporciona ejemplos muy sencillos de aplicar y fáciles de entender, precisamente lo que más necesita quien se inicia en este tipo de alimentación... pues de eso se trata: de ser conscientes de lo que comemos.

No os preocupéis si no lo sabéis o no lo entendéis todo al principio, simplemente hacedlo todo lo mejor que podáis y pronto la misma experiencia adquirida os dará la mayor parte de las respuestas y, sobre todo, la seguridad de que estáis en el buen camino. Y no dejéis de estudiar... ¡Suzanne y yo seguimos haciéndolo y aprendiendo cosas nuevas todos los días!

DR. MARC AMS N. D.

Barcelona, julio de 2014

Introducción

Después del anterior libro, Alimentación consciente, he sentido la necesidad de aportar una ayuda o más bien una guía que pueda simplificar a nivel práctico la preparación de los alimentos en el día a día. La respuesta de muchos lectores ante los cambios vividos tras la modificación de sus hábitos ha sido de enorme alegría, pero aun así me han pedido un libro práctico que puedan tener a mano y que les aporte ideas y estimule su imaginación, siempre siguiendo las reglas básicas de la dieta disociada. Con mucho cariño os ofrezco Menús conscientes.

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