|
|
Das grüne Blatt bei den Rezepten heißt fleischloser Genuss: |
|
Mit diesem Symbol sind alle vegetarischen Gerichte gekennzeichnet. |
So einfach gehts: Sie brauchen nur ein Smartphone und eine Internetverbindung
1. APP HERUNTERLADEN
Laden Sie die kostenlose GU Kochen Plus-App im Apple App Store oder im Google Play Store auf Ihr Smartphone. Starten Sie die App und whlen Sie Ihren Küchenratgeber aus.
2. REZEPTBILD SCANNEN
Scannen Sie das gewünschte Rezeptbild mit der Kamera Ihres Smartphones. Klicken Sie im Display die Funktion Ihrer Wahl.
3. FUNKTIONEN NUTZEN
Sammeln Sie Ihre Lieblingsrezepte. Speichern und verschicken Sie Ihre Einkaufslisten. Oder nutzen Sie den praktischen Supermarkt-Finder und den Rezept-Planer.
Unsere eBooks werden auf kindle paperwhite, iBooks (iPad) und tolino vision 3 HD optimiert. Auf anderen Lesegeräten bzw. in anderen Lese-Softwares und -Apps kann es zu Verschiebungen in der Darstellung von Textelementen und Tabellen kommen, die leider nicht zu vermeiden sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.
© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2017
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2017
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Monika Greiner
Lektorat: Verena Zemme
Covergestaltung: independent Medien Design, Horst Moser, München
eBook-Herstellung: Simone Sauerbeck
ISBN 978-3-8338-5955-7
1. Auflage 2017
Bildnachweis
Coverabbildung: Wolfgang Schardt, Hamburg
Illustrationen: Maria Baus
Fotos: Maud Fontein, Amsterdam; Wolfgang Schardt, Hamburg; Jana Liebenstein, Melbourne (Australien)
Syndication: www.seasons.agency
GuU 8-5605 01_2017_02
Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
Unser E-Book enthält Links zu externen Webseiten Dritter, auf deren Inhalte wir keinen Einfluss haben. Deshalb können wir für diese fremden Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten verantwortlich. Im Laufe der Zeit können die Adressen vereinzelt ungültig werden und/oder deren Inhalte sich ändern.
www.facebook.com/gu.verlag
DIE GU-QUALITÄTS-GARANTIE
Liebe Leserin, lieber Leser,
wir möchten Ihnen mit den Informationen und Anregungen in diesem eBook das Leben erleichtern und Sie inspirieren, Neues auszuprobieren.
Alle Informationen werden von unseren Autoren gewissenhaft erstellt und von unseren Redakteuren sorgfältig ausgewählt und mehrfach geprüft. Deshalb bieten wir Ihnen eine 100%ige Qualitätsgarantie. Sollten wir mit diesem eBook Ihre Erwartungen nicht erfüllen, lassen Sie es uns bitte wissen! Wir tauschen Ihr eBook jederzeit gegen ein gleichwertiges zum gleichen oder ähnlichen Thema um.
Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung, auf Lob, Kritik und Anregungen, damit wir für Sie immer besser werden können.
GRÄFE UND UNZER Verlag
Leserservice
Postfach 86 03 13
81630 München
E-Mail:
leserservice@graefe-und-unzer.de
| Telefon: | 00800 – 72 37 33 33* |
| Telefax: | 00800 – 50 12 05 44* |
| Mo–Do: | 9.00 – 17.00 Uhr |
| Fr: | 9.00 – 16.00 Uhr |
Ihr GRÄFE UND UNZER Verlag
Der erste Ratgeberverlag – seit 1722.
Auch wenn ich es liebe zu kochen und beim Werkeln in der Küche die Zeit vergessen kann: Nach einem langen Tag geht es mir wie den meisten anderen Eltern. Dann habe ich weder Zeit noch Energie ewig am Herd zu stehen, während das hungrige und müde Kind von Minute zu Minute quengeliger wird. Schnell und unkompliziert muss es dann sein.
Tiefkühl-Pizza oder Fix-Tütchen kommen trotzdem nicht auf den Tisch. Denn ich koche nicht nur gerne, ich esse auch gerne. Natürlich soll das Essen ausgewogen und gesund sein. Und es soll allen schmecken. Damit auch die Kleinsten essen, was serviert wird, sollten die Gerichte kindertauglich sein.
Ich gestehe, die Rezepte in diesem Buch habe ich aus purem Eigennutz entwickelt und im ganz normalen Familienalltags-Wahnsinn getestet. Mit Stoppuhr neben dem Herd und ungeduldigem Kleinkind am Bein, das später beim Essen mit dem anspruchsvollen Papa zu allen Gerichten seinen »Senf« gegeben hat. So können Sie sicher sein, dass Sie hier keine Mogelpackungen erwarten, sondern wirklich alltagstaugliche Blitz-Gerichte, die der ganzen Familie schmecken.
Und jetzt, an den Herd, fertig, los!
Wer für Kinder ausgewogen kochen will, braucht keine speziellen Kinderlebensmittel. Der Mix macht's, damit Ihr Kind mit allen wichtigen Nährstoffen gut versorgt ist.
Im Grunde gelten für Kinder die gleichen Ernährungs-Empfehlungen wie für die Großen. Wie sieht so ein optimaler Tag aus? Ideal sind zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse oder Salat am Tag, am besten bunt gemischt, mal roh und mal gekocht. Die sorgen für jede Menge Vitamine, Mineralien, Bioaktiv- und Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Entwicklung und starke Abwehrkräfte sind. Bei Getreide, Getreideprodukten und Kartoffeln sind vier Portionen täglich optimal. Sie liefern sattmachende Kohlenhydrate und vor allem in der Vollkornvariante wichtige Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Der wichtigste Baustein für die Bildung von Körpermasse ist Eiweiß. Kinder im Wachstum benötigen deshalb ausreichend tierisches und pflanzliches Eiweiß: Milch, Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier, Sojaprodukte und Hülsenfrüchte enthalten Eiweiß und sind für Kinder bestens geeignet. Da jedes Lebensmittel mit anderen Eiweißbausteinen punktet, am besten öfters abwechseln. Empfehlenswert sind drei Portionen Milch und Milchprodukte und eine Portion Fisch, Fleisch, Ei, Hülsenfrüchte oder Sojaprodukte am Tag.
Eine kleine Menge hochwertiges Fett aus Pflanzenölen, Nüssen, Avocados oder fettreichen Fischen wie Lachs runden den Mix ab. Sparsam sollten Sie bei versteckten tierischen Fetten sein, z. B. aus Wurst oder Fertiggerichten, und bei Zuckerreichem wie Süßigkeiten oder süßen Getränken. Beides tut Kindern auf Dauer nicht gut.
Auch Kinder müssen genug trinken. Nicht vergessen: Je nach Alter sollten es 800 ml bis 1 l kalorienfreie Flüssigkeit wie Wasser oder ungesüßter Kräuter- oder Früchtetee am Tag sein.
