Chia-Samen waren schon bei den alten Maya und Azteken als Grundnahrungsmittel und Heilmittel bekannt. Sie waren ein beliebtes Stärkungsmittel, um die körperliche Leistungsfähigkeit zu steigern.
Die kleinen Samen erfreuen sich hierzulande wachsender Beliebtheit, da sie ein hohes Maß an verschiedenen, wertvollen Nährstoffen aufweisen. Sie sind reich an Omega 3- und Omega 6-Fettsäuren, besitzen einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Proteinen.
Außerdem sorgen sie für ein längeres Sättigungsgefühl und bieten somit beste Voraussetzungen, um schlank zu werden und auch zu bleiben.
Die Verwendungsmöglichkeiten der kleinen Körner sind vielfältig. Die folgenden Chia-Samen-Rezepte liefern Anregungen für die Genießer des Superfoods.
Hinweis:
Jede Art von Diät sollte vorher mit einem Arzt besprochen werden.
Smoothie-Rezepte mit Chia:
Zutaten für 4 Personen:
1 EL Chia-Samen (Reformhaus)
1/4 Limette
1 Banane
1/2 Honig-Melone
2 kleine Äpfel
2 Handvoll Feldsalat
1 Stange Sellerie (mit Grün)
1/3 Salatgurke
400 ml Wasser
Zubereitung:
Chia-Samen ca. 1 Stunde in 100 ml Wasser einweichen.
Limette, Banane, Melone schälen und klein schneiden. Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Alles zusammen mit dem Chiagel in einem Mixer pürieren.
Feldsalat, Sellerie (Grün für die Garnitur beiseitelegen) Salatgurke (evtl. schälen) waschen und klein schneiden. In den Mixer geben und zusammen mit dem Wasser fein pürieren.
Smoothie in Gläser füllen und mit dem Selleriegrün garnieren.