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Sehr schnell kochen


Sehr schnell kochen

Unkomplizierte junge Küche

von: Lena Elster, Thomas Vierich

Fr. 15.00

Verlag: Stiftung Warentest
Format: PDF
Veröffentl.: 13.03.2018
ISBN/EAN: 9783868511857
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 216

Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.

Beschreibungen

Selbst kochen macht Spaß und ist gesünder als Fertigessen vom Imbiss oder aus dem Supermarkt. Aber wer kann im Alltagsstress schon viel Zeit in der Küche verbringen? Wir zeigen Rezepte, die einfach und schnell fertig sind. Sie reichen von klassisch über italienisch bis asiatisch und sind aufgeteilt in Kapitel für 10, 15, 20 oder 30 Minuten – in 45 Minuten schafft man sogar ein 3-Gänge-Menü! Das klappt mit den genialen Tipps der Autoren: Welche Lebensmittel sollte man immer im Haus haben? Welche Fertigprodukte erleichtern das Leben, sind aber trotzdem gesund? Mit welchen Kochtechniken spart man wertvolle Minuten? Das ultimative Kochbuch für alle, die EIGENTLICH keine Zeit zum Kochen haben!
Sehr schnell kochen – ist gar nicht schwer
- Einkauf und Vorbereitung für eine schnelle Küche
- Die richtigen Vorräte
- Schnelle und empfehlenswerte Fertigprodukte
- Wichtige Helfer für die schnelle Küche
- Schnelle und praktische Kochtechniken
10 Minuten
- Bruschetta und Crostini
- Karamellisierter Ziegenkäse auf Wildkräutern
- Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle
- Zuckerschotensalat an Tapenade
- Tomaten-Thymian-Salat
- Selleriesalat mit Walnüssen
- Pasta Peperonata
- Couscous mit Kirschtomaten
- Spaghetti Aglio e Olio
- Gnocchi mit grünem Spargel
- Linguini mit Artischocken und Dill
- Tagliatelle mit Pfifferlingen
- Matjestatar mit grünen Bohnen
- Lammlachs an Erbsenpüree
- Sesamhuhn an Kichererbsenpüree
- Weißkohl und Hackfleisch mit frischer Pasta
- Frittierte Sesambananen
- Cremige Beerenküsse
15 Minuten
- Zucchinisuppe mit frischer Minze
- Panzanella
- Salat von grünen Bohnen und getrockneten Tomaten
- Avocado-Palmherzen-Salat mit Flusskrebsen
- Fusilli mit geschmolzenen Tomaten
- Orientalischer Kichererbsensalat
- Kartoffel-Pasta mit Genueser Pesto
- Pasta mit Spargel und Flusskrebsen
- Scampi in Currysauce
- Penne Passe Pierre mit Zander
- Jakobsmuscheln auf marokkanischem Erbsenpüree
- Spaghetti Carbonara
- Saltimbocca mit glasiertem Gemüse
- Pappardelle mit Huhn in Zitronensauce
- Boeff Stroganoff
- Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Quark
- Honigbananen aus dem Ofen
20 Minuten
- Artischockencremesuppe mit Serrano
- Möhrensuppe mit Gambas
- Crêpes mit Ziegenfrischkäse und frischem Apfelkompott
- Provenzalische Kartoffeln mit Tomaten und Quark
- Hühnerbrust mit nussigem Spitzkohl und Koriander-Kartoffeln
- Heilbutt auf Currylinsen
- Rotbarben mit Zitronenthymian-Bohnen
- Hühnerrouladen an Speckbohnen
- Kalbskotelett auf Oliven-Kartoffelpüree
- Hühnerbrust zu gekräutertem Marktgemüse
- Schweinekotelett mit Pancetta und Aprikosen
- Kaninchen mit Bärlauch-Schupfnudeln
- Scaloppine alla Pizzaiola
- Salzburger Nockerln
- Gewürzfeigen mit Mascarpone
- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenkompott
- Mit Marzipan gefüllte Rotweinbirnen
- Eis und Sorbet aus roten Beeren
30 Minuten
- Kürbissuppe mit Chorizo und Parmesan
- Maronencremesuppe mit Zitrone und weißem Pfeffer
- Rotes Paprikasüppchen mit Chardonnay und Frischkäse
- Blumenkohl-Curry-Suppe mit Räucherlachs
- Nudelrisotto mit Erbsen und Speck
- Tomaten-Kartoffel-Gratin
- Anis-Ratatouille
- Radicchio-Risotto mit Ziegen käse
- Ganze Dorade mit geschmortem Fenchel
- Forelle im Salzteig
- Seezungenröllchen mit Brokkoli an Beurre Blanc
- Frikadellen mit Sardellen zu Spinat und Püree
- Jakobsmuschel-Spieße auf Rucola-Risotto
- Scampi im Spaghetti-Mantel
- Linguini mit geschmortem Lauch und Bacon
- Entenbrust mit Granatäpfeln und Walnüssen
- Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln
- Asiatischer Milchreis
- Birnenstrudel mit Minze
- Mousse au Chocolat
45 Minuten
- Miesmuschelsüppchen – Teriyaki-Kaninchen – Mangocreme
- Crab Cakes mit Rouille – Skrei auf Lauch gemüse – Eis im Knuspermantel
- Caviar d'Aubergines – Piccata Milanese – Toffee Tarte
- Gurkensalat mit Gambas – Zander mit Kräuter kruste – Pfirsich-Mandel-Törtchen
- Lachs auf Feldsalat – Rindersteak mit Pimentos – Clafoutis von Aprikosen
- Tomaten-Zucchini-Salat – Kalbsleber mit Salbei-Quitten – Aprikosenkompott
2 Wochen
- Pestos
- Dressings
- Saucen
- Dips

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